Ingrediente
Blat
300 gr sfecla rosie rosie
4 lg cu varf faina de migdale
1 lg faina de cocos
1 lg xilytol (zahar de mesteacan)
3 oua mari
1 lg scortisoara ceylon
3 lg ulei de cocos presat la rece
1 lgt pudra de mesquite
1 lgt praf de copt bio
1 lg faina integrala de grau
Glazura de “ciocolata”
4 lg de miere poliflora
4 lg lapte
2 lg pudra de roscove
1 lg unt alune de padure
Mod de preparare
Separam galbenusurile de albusuri. Batem albusurile spuma tare cu zaharul pana devin ferme. Sfecla am gatit-o la aparatul de aburi cat sa intre furculita in ea ( nu mai mult) pe care am dat-o prin razatoarea cu gauri mici si o amestecam cu galbenusurile, faina de migdale, de cocos, pudra de mesquite, scortisoara, faina integrala, praful de copt si uleiul de cocos.
Incorporam cu grija albusurile, nu amestecam in exces pentru ca se va elimina aerul si prajitura nu va mai fi aerata. Turnam compozitia intr-o forma de silicon ( o puteti pune si intr-o tava tapetata cu hartie de copt) si o dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru ~45 minute sau pana trece testul scobitorii. Dupa ce s-a facut, o lasam la racit si ne ocupam de glazura. Omogenizam foarte bine toate ingredientele si le punem intr-o craticioara pe foc. Amestecam energic cat sa dea un cocot, dupa care oprim focul. Am turnat-o fierbinte peste prajitura.
Se poate servi alaturi de un piure de fructe, o cana de lapte sau iaurt /sana/kefir.
Merita incercata, este absolut delicioasa! Pufoasa si aerata!
Pofta buna!
