Ingrediente aluat
2 oua la temperatura camerei
1 lingura xilytol (zahar de mesteacan)
70 gr unt nesărat cu 80% grasime
3 lg rase faina 650
1 lgt coaja de lamaie bio
1/2 lgt scortisoara ceylon
Glazura de “ciocolata”
1 lg miere poliflora
1 lingura pudra de roscove
1 lingurita unt din alune de padure
1 lingura de lapte
Mod de preparare
Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare impreuna cu zaharul pana se intaresc foarte bine si devin ferme.
Separat, galbenusurile se amesteca cu untul topit si racit, coaja de lamaie, scortisoara si faina cernuta. Incorporam cate putin albusurile peste amestecul de galbenusuri si amestecam cu o spatula de jos in sus. Compozitia o punem in forme de silicon si bagam în cuptorul preincalzit la 180 de grade ~ 20 minute sau pana trec testul scobitorii.
Intr-o craticioara pe foc punem toate ingredientele si lasam ~1 minut. O lasam sa se raceasca, pentru a se lega mai bine si “pictam” ursuletii.
Un desert delicios pe placul copiilor! Merg serviti cu iaurt, cu o cana de lapte vegetal/ sau chiar cu sos de fructe Sunt foarte moi si pufosi.
Pofta buna!
