Ingrediente
Blat
300 gr taietei speciali(sau fidea fina)
100 gr unt
Sirop
150 ml apa
3 linguri zahar
Zeama de la o lamaie
Crema
400 ml lapte
100 gr zahar
3 linguri amidon amidon de porumb
10 linguri unt
250 ml smantana pentru frisca
Jeleu
150 gr fructe
50 ml apa
2 linguri zahar
1/2 lingurita agar agar
Mod de preparare
Blat
Punem taietei in tava, iar pe deasupra presaram untul taiat cubulete, apoi dam tava la cuptor pana ce taieteii se rumenesc.
Sirop
Intr-un vas amestecam toate ingredientele si punem sa fiarba pana se topeste zaharul.
Luam vasul de pe foc si turnam siropul peste blatul de taietei usor racit.
Crema
Punem laptele cu amidonul si zaharul intr-un vas si amestecam bine.
Asezam vasul la foc mic si amestecam continuu cu un tel pana ce compozitia se ingroasa.
Luam vasul de pe foc si incorporam untul rece apoi lasam sa se raceasca.
Intre timp batem frisca spuma tare si o amestecam cu crema de lapte racita.
Jeleu
Punem toate ingredientele intr-o craticioara si le dam la foc mic pana ce dau in clocot.
Luam vasul de pe foc si blenduim compozitia apoi lasam sa se raceasca la temperatura camerei.
Umplem blatul de taietei cu crema de lapte si frisca, iar deasupra turnam jeleul.
Dam tarta cataif la frigider pentru aproximativ 3h.
