Ingrediente
5 lg bulgur
1 dovlecel
1 vanata
200 gr mozzarella rasa/telemea desarata/branza de casa
3 catei de usturoi
2 oua mari
1 lgt ierburi de Province
1 vf cutit turmeric
2 linguri de pesmet
1/2 legatura patrunjel
50 gr cascaval ras pentru presarat deasupra
Mod de preparare
Spalam bulgur ul si il punem la fiert in apa pana se inmoaie, dupa care oprim focul si il lasam deoparte acoperit cu un capac. Intre timp pregatim dovlecelul si vanata, astfel: le spalam bine si le despicam in 2 pe lung. Scobim la fiecare miezul, il tocam marunt si il punem intr-un castron. Peste el adaugam branza, burgur ul scurs de zeama, usturoiul zbrobit, ouale, condimentele, pesmetul si patrunjelul tocat marunt. Amestecam foarte bine compozitia cu o lingura ( daca vi se pare prea moale, se mai poate pune 1 lg de pesmet). Cu aceasta compozitie umplem jumatatile de dovlecei si de vinete,pe care le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru ~ 45 min. Cu 10 minute inainte sa le scoatem, presaram cascavalul ras si mai lasam pana se rumeste putin deasupra.
Pofta buna!
