Ingrediente
Blat
3 oua
90 gr zahar
70 gr faina
20 gr carob
15 ml ulei
Pudra de vanilie
Crema
2 galbebusuri
250 ml lapte
15 gr amidon din porumb
40 gr unt
Pudra de vanilie
Mod de preparare
Blat
Am mixat ouale pana s-au albit la culoare si au crescut de 3 ori in volum.
Am adaugat pudra de vanilie si am mai mixat 10 secunde apoi am adaugat uneiul treptat si cu un tel am incorporat bine cu miscari largi de sus in jos.
Am amestecat faina cu carobul apoi le-am cernut putin cate putin peste compozitie si am amestecat la fel cu telul. Am tapetat o forma cu 18 cm diametru, cu hartie de copt, am copt blatul la 170 °C ptr aproximativ 40 min.
Crema
Am batut bine galbenusurile, am adaugat amidonul in ploaie si am incorporat bine.
Laptele l-am pus la fiert impreuna cu pudra de vanile, iar cand a dat in clocot am oprit focul.
Am turnat in fir subtire laptele peste amestecul de oua si amidon si am amestecat incontinuu pentru a nu se face cocoloase!
Am pus crema la foc mic, si am amestecat continuu pana ce crema s-a ingrosat. La final am stins focul si am pus untul moale la temperatura camerei, am amestecat pana s-a topit, si am dat crema de o parte lasand-o sa se raceasca complet.
La final, am taiat blatul în 3,am pus crema intre, iar pe ultima bucata am pus bucati de kiwi.
