Ingrediente
150 gr faina alba de grau 650 bio
100 gr unt 82% bio
2 linguri cu varf smantana 20%
250 gr piure de dovleac placintar
Scortisoara
1 galbenus pt uns
Mod de preparare
Punem faina intr-un bol, dam untul pe razatoarea mica direct peste faina, adaugam si smantana, apoi amestecam cu mana repede pt a nu se topi untul (toate ingredientele trebuie sa fie reci). Aluatul nu trebuie sa fie lipicios, dar nici tare. Il imbracam in folie alimentara, dupa care il dam la frigider pt 2h.
Dupa scurgerea celor 2h, impartim aluatul în 2 parti egale. Punem pe rand cate o bucata pe blatul infainat si intindem o foaie subtire, dreptunghiulara cu laturile de 30 cm și respectiv 20 cm. Umplem cu amestecul din piure de dovleac si scortisoara(punem piureul pe lung și doar in mijloc) . Formam strudelele, apoi le ungem cu galbenus de ou. Eu am procedat asa: am tras prima data laturile mici peste piure, apoi laturile mari (impaturim ca pe un plic). Punem strudelele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptor pt cca 30 min la 180°C. Ies 2 strudele marisoare si delicioase.
