Ingrediente
1 iepure
200 ml suc de rosii
2 mere mari
o mana de masline desarate
200 ml apa
4 catei de usturoi
ulei de masline presat la rece
condimente: oregano, mix de condimente “fara sare”, ierburi de provence, boia dulce, busuioc
Mod de preparare
Am uns iepurele cu un amestec din ulei de masline si condimente, dupa care l-am taiat si asezat intr-un vas de yena. Curatam de coaja marul pe care il taiem feliute si-l adaugam printre bucatatile de carne. Punem usturoiul, maslinele iar deasupra turnam sosul de rosii amestecat cu apa. Punem capacul la vas si dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru ~ 2 h sau pana se gateste bine carnea. Din cand in cand mai completam cu apa (daca scade sosul prea mult). Am servit cu piure de cartofi si patrunjel verde.
Uleiul de masline are rolul de a fragezi carnea.
Pofta buna!
