Ingrediente
2 vinete medii
3 ardei capia
3 lg pline pasta de rosii
2 catei de usturoi
1 ceapa mare
1 lg ulei de masline presat la rece
1 vf cutit piper alb
1 lgt cimbru uscat
Mod de preparare
Intr-o tava tapetata cu hartie de copt am pus vinetele, ardeii si le-am copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade ~ 1h30 min ( depinde si de grosimea vinetelor si a arderilor) dar, inainte le-am intepat din loc in loc pentru a nu “exploda” in cuptor. Cand au fost gata, le-am lasat sa se raceasca, le-am curatat de coaja si le-am pus la scurs, dupa care, le-am tocat.
Taiem marunt ceapa si usturoiul si le punem la inabusit in apa (1 canita) cu uleiul de masline pentru 10 minute. Adaugam vinetele, ardeii si pasta de rosii si lasam la fiert 40 minute (mai turnam apa calda dacă scade prea mult) dupa care, stingem focul si punem piperul si cimbrul.
Este delicioasa atat calda, cat si rece.
Pofta buna!
