Ingredientele
50 gr mei decorticat de la Nuts for Nuts
1 dovlecel mic
1 ardei kapia
1 ceapa mica
1 morcov
1 pahar iaurt grecesc (150 gr)
2 oua
1 lingurita ulei de masline extravirgin presat la rece
1/2 legatura de marar
1/2 legatura de patrunjel
1 vf de cutit ghimbir pudra
Mod de preparare
Am hidratat meiul peste noapte in apa cu putina zeama de lamaie, apoi l-am spalat in cateva ape si l-am fiert.
Separat dam pe razatoarea mica toate legumele si le scurgem putin de zeama, verdeata o tocam marunt si batem ouale. Amestecam intr-un castron meiul, ouale, iaurtul, legumele, verdeata, uleiul de masline si ghimbirul, apoi turnam compozitia intr-o forma de silicon. Bagam budinca in cuptorul preincalzit la 180 °C timp de cca 35 min sau pana se rumeneste frumos. Se poate manca cu lingurita. Pofta buna!
