Ingrediente
Pt gomboti:
5 linguri branza de vaci (scursa bine)
4 linguri pesmet
1 lingura faina
1 ou
1 lingura fulgi de cocos
1 pruna (mare) sau 2 mici
1 lingurita ulei de masline (pt apa in care ii fierbem)
Pt crusta:
1 lingura pesmet
1 lingura fulgi de cocos
1 cubulet de unt
Mod de preparare
Punem cca 2-3 l de apa la fiert intr-o craticioara impreuna cu uleiul de masline si asteptam sa clocoteasca.
Intre timp taiem pruna cubulete. Formam aluatul pentru gomboti din branza de vaci, pesmet, faina, fulgi de cocos si ou pe care le amestecam foarte bine cu mana. Aluatul nu trebuie sa se lipeasca de maini.
Luam cate o bucata mica de compozitie si o umplem cu cate o bucatica de pruna. Formam o biluta cu ajutorul palmelor, de marimea unei nuci. Mi-au iesit 10 gomboti, pe care i-am scufundat usor in craticioara de pe foc.
Ii fierbem timp de 15 minute, dupa care ii scoatem cu o paleta si ii lasam putin la racit.
Formam intre timp crusta care trebuie sa fie nisipoasa, din pesmet, unt si fulgi de cocos.
Dupa ce gomboti s-au racit putin, ii tavalim prin amestecul de mai sus. Pofta buna!
Ii servim din nelipsita farfurie de la dodoli.
