Ingrediente
Aluat
550 g faina
250 ml lapte
3 galbenusuri
7 gr drojdie uscata
putina vanilie de la o pastaie
50 g unt moale
Mod de preparare
Intr-un castron incapator se pune toata faina cernuta. Incalzim putin laptele si pune in el dorjdia cu 2 fire de zahar peste si lasam aproximativ 10/15 min pana se spumeaza, apoi turnam laptele cu drojdia peste faina si amestecam bine.
Intre timp batem putin galbenusurile cu mixerul sau telul. Peste faina adaugam galbenusurile si framantam putin. Acum adaugam si untul si framantam bine bine pana la incorporare.
Acoperim vasul si lasam la dospit in loc caldut pana ce aluatul isi dubleaza volumul.
Pentru coacerea colacului eu am folosit sucitorul uns cu unt si tapetat cu hartie de copt (vezi foto).
Dupa ce aluatul a crescut, intindem intr-o foaie cam de 1 cm grosime, decupam marginile si taiem in fasii late de 2 cm.
Ungem forma de lucru cu unt ( in cazul meu sucitorul tapetat cu hartie de copt) si se ruleaza fasiile de aluat. Se ruleaza apoi pe masa de lucru astfel incat aluatul sa se fixeze mai bine pe forme. Ungem cu unt si se baga la cuptorul preincalzit la 180 ° cam 13/15 min in tava pe hartie de copt.
Se scot din forme lovind capatul sucitorului de o suprafata tare/masa/blatul de lucru, astfel desprinzandu-se usor fara a se rupe.
