Ingrediente
Blat
8 albusuri
3 linguri amidon
300 gr zahar
1 esenta vanilie
1 praf de sare
Zeama de lamaie
Crema
750 ml lapte
6 linguri faina
1 esenta vanilie
Coaja de lamaie bio
120 gr unt
180 gr zahar
300 ml smantana vegetala pentru frisca
Ciocolata
Mod de preparare
Bezea
Mixam albusurile spuma cu praful de sare, pana se intaresc si cresc in volum.
Adaugam zaharul treptat impreuna cu zaharul vanilat, mixam la viteza mare pana ce zaharul se topeste.
Spre final adaugam amidonul, esenta de vanilie, zeama de lamaie si mixam aproximativ 20 de secunde la viteza mare.
Intindem bezeaua cu ajutorul unei linguri in tava tapetata cu foaie de copt.
Dam la cuptorul preincalzit la 120 grade C pentru 90 de min.
Crema
Punem intr-un vas laptele adaugam faina si amestecam.
Dam la foc mic, adaugam zaharul, esenta de vanilie, coaja de lamaie si amestecam continuu cu un tel pana ce compozitia se ingroasa.
Luam vasul dupa foc si il lasam in repaus 5 minute, dupa adaugam untul si amestecam energic.
Lasam crema sa se raceasca complet(eu am pus direct pe crema folie alimentara astfel, nu a facut crusta deasupra).
Separat batem smantana vegetala pana ce se intareste, apoi o dam la frigider.
Incepem sa montam astfel, o foaie de bezea si crema, repetam ordinea si la al doilea strat, pe ultima foaie punem frisca si ornam cu bezele si ciocolata.
#adulti
