Ingrediente
1 aluat foietaj de 400 gr
3 piersici (eu am folosit din cele in compot)
150 gr mozzarela
100 gr prosciutto crudo
2 lingurite reductie de otet balsamic
Mod de preparare
Am lasat foietajul la dezghetat peste noapte (sau la temperatura camerei 1-2 ore), l-am intins usor cu facaletul si l-am impartit in 3 fasii dreptunghiulare.
Am crestat un chenar de jur imprejurul aluatului, cu varful unui cutit, fara a taia de tot foaia de aluat.
In interiorul chenarului am așezat felii de mozzarela, apoi peste ele felii de piersici.
Am copt timp de 10 minute la cuptorul preincalzit la 200 C. Dupa cca 5 minute dupa ce le-am scos de la cuptor, am pus deasupra fasii de prosciutto si am presarat reductia de otet balsamic.
Eu am pus si niste frunze de ruccola pentru un strop de culoare si aroma.
