Ingrediente
Aluat
250 gr faina
120 gr unt
1 galbenus
50 ml apa rece
Umplutura
1 ceapa rosie
1 ardei kapia
1 fir ceapa verde
3 oua
100 ml kefir
200 gr branza de vaci
50 gr cascaval
Patrunjel proaspat
Ulei de masline
Mod de preparare
Aluat
Punem in robot faina si untul cubulete si mixam pana obtinem un aluat nisipos.
Apoi adaugam galbenusul si apa, mixam cat se le lege compozitia(nu framantam).
Dam aluatul infasurat in folie alimentara pentru 1h.
Dupa scurgerea timpului, intindem aluatul intr-o foaie de 5mm, il asezam in forma si taiem marginile.
Apoi intepam cu furculita din loc in loc pentru a nu permite cresterea lui in cuptor.
Asezam tava in cuptorul preincalzit la 180 de grade C timp de 15 minute.
Umplutura
Tocam legumele si le calim in apa cu putin ulei, adaugand apa din cand in cand pana ce acestea sunt gata.
Luam legumele de pe foc si le lasam la racit.
Intre timp, razuim cascavalul si il asestecam cu restul ingredientelor.
Apoi adaugam si legumele racite, amestecam bine si turnam compozita obtinuta peste aluatul copt.
Dam din nou la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
