Ingrediente
50 gr unt la temperatura camerei
1 ou mare
1 lg scortisoara ceylon
3 lg pline dovleac copt
3 lg nuci hidratate si macinate
3 linguri faina 650/integrala
1/2 lgt praf de copt bio
2 lg xilytol ( zahar de mesteacan) – se poate omite
Optional: 125 gr smantana de 20% grasime ( ptr mousse)
Decor: spirulina pulbere, carob, fulgi de cocos.
Mod de preparare
Mixam untul cu cele doua linguri de xilytol, dupa care punem oul si continuam sa mixam pana la incorporare. Adaugam dovleacul copt, scortisoara, nucile macinate, faina amestecata cu praful de copt ( pe care le-am cernut) si omogenizam totul bine cu o spatula de silicon. Punem compozitia in forme pe care le dam in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru ~ 25 min sau pana trec testul scobitorii.
Mousse de smantana
Am pus smantana rece de la frigider in cana de la mixer-ul vertical si am mixat cu functia turbo ~ 2 minute pana s-a intarit ( consistenta este aproape cu cea de frisca, dar putin mai lichida.)
Dupa ce au fost gata si s-au răcit, cu ajutorul unui posh am ornat briosele. Deasupra am presarat spirulina pulbere, carob si fulgi de cocos. Din aceasta compozitie mi-au iesit 6 briose.
Sunt foarte bune, gustoase, aromate si super pufoase. Merg servite ca gustare, mic dejun dar si cina.
Pofta buna!
