Ingrediente
1 morcov
1 ceapa
2 catei de usturoi
200 gr urzici (eu am avut oparite si congelate)
4 oua
1 lingura ulei de masline
Piper
Cimbru
Patrunjel uscat
Marar uscat
Patrunjel proaspat
Mod de preparare
Spalam, curatam si dam pe razatoare morcovul.
Ceapa si usturoiul le curatam si tocam marunt. Punem ceapa, usturoiul si morcovul la inabusit in apa cu ulei si condimente intr-o craticioara. Dupa ce s-au inmuiat legumele, adaugam urzicile si putina apa. Lasam totul la fiert, la foc mic cu capacul pus amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca.
Cand sunt aproape gata, punem si doua linguri de faina in “ploaie” si amestecam pentru a nu face cocoloase, apoi spargem 4 oua si le adaugam in mancarica.
Lasam sa fiarba cu totul cca 10-15 min, oprim focul si adaugam o legatura de patrunjel tocata marunt, punem capacul si pofta buna!
