Ingrediente
Aluat
200 gr faina alba de grau 650 bio
100 gr unt 82 %
2 galbenusuri
2 linguri de apa rece
1 lingura sirop de artar optional
Umplutura
300 gr prune intregi
1 lingura amidon sau 1 lingura de faina
1/2 lingurita de scortisoara
1/2 lingurita de cardamon
Mod de preparare
Punem intr-un bol faina si untul taiat cubulete. Framantam pana obtinem un aluat nisipos, apoi adaugam un galbenus de ou, siropul de artar si apa. Omogenizam bine pana obtinem o compozitie nelipicioasa (daca mai este nevoie, adaugam putina apa).
Aluatul obtinut se imbraca in folie alimentara si se da la odihnit in frigider pt cca 1h.
Intre timp pregatim umplutura. Spalam si curatam prunele de samburi, apoi le taiem feliute si le amestecam cu amidonul, scortisoara si cardamonul.
Intindem aluatul pe hartie de copt, apoi punem umplutura de prune in mijloc, lasand o margine libera de cca 7-8 cm. Marginea libera o ridicam peste umplutura si pliem usor aluatul din loc in loc.
Ungem marginea ramasa cu celalalt galbenus de ou si transportam totul intr-o tava. Dam tava la cuptorul preincalzit la 180 grade C pt cca 35-40 min sau pana se rumeneste frumos. Pofta buna!
