Ingrediente
Aluat
300 gr faina tip 650 120 gr unt 82% la temperatura camerei
2 linguri pline iaurt grecesc
3 galbenusuri
1/2 lingurita pudra de vanilie
1/2 lingurita bicarbonat
Umplutura
3 albusuri
1 lingurita miere 1a+
100 gr nuci rasnite
Gem
Mod de preparare
Aluat
Punem toate ingredientele intr-un bol incapator si framantam pana obtinem un aluat usor lipicios. Dam aluatul obtinut la frigider pentru aproximativ 1h sau 30 de minute in congelator.
Mixam albusurile impreuna cu mierea pana isi dubleaza volumul, la final incorporam usor cu o spatula nucile rasnite si hidratate.
Formam bilute de marimea unei nuci si le intindem cu ajutorul degetelor in formele de cosulete. Umplem fiecare cosulet cu gem (eu am folosit gem de caise) si spuma de albusuri.
Dam cosuletele in cuptorul preincalzit la 175 grade C pentru aproximativ 30 de minute.
