Ingrediente
2 mere medii
220 ml lapte de cocos sau alt lapte
3 felii mari de paine integrala
3 oua
2 linguri xilytol ( zahar de mesteacan)
1 lingurita unt bio nesarat
1 crescuta de apa
Mod de preparare
Taiem bucatele feliile de paine , dupa care peste ele adaugam laptele si le lasam la inmuiat pana pregatim merele “caramelizate”. Intr-o craticioara pe foc punem untul sa se topeasca, dupa care adaugam merele curatate de coaja si taiate cubulete mici. Le sotam 1 minut in unt, apoi punem zaharul si apa. Amestecam si lasam sa fiarba~ 15 min cu capac pana scade sosul si se inmoaie merele. Dupa ce au fiert se toarna peste amestecul de paine si se omogenizeaza. Am pus compozitia in forme ceramice, dupa care am adaugat deasupra lor, ouale batute spuma. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru ~40 minute sau pana se rumenesc frumos deasupra. O scoatem si o lasam sa se raceasca de tot.
Crema de lapte cu cocos
200 ml lapte de cocos
1 lingura amidon de porumb (nemodificat genetic)
2 linguri fulgi de cocos
Amestecam intr-un bol toate ingredientele, dupa care le punem pe foc si lasam pana se ingroasa compozitia.
Stingem focul si o punem peste budinca racita.
Pofta buna!
