Ingrediente
400 gr foi de placinta
300 gr nuca macinata
2 linguri zeama de lamaie
250 gr zahar tos
400 ml apa
50 gr unt topit
100 ml ulei
Esența de vanilie
Fistic optional
Mod de preparare
Montare baclava
Eu am folosit o tava mai mica si am taiat foile pe jumatate.
Amestecam untul topit cu uleiul si ungem bine tava in care vom aseza foile de placinta.
Luam prima jumatate de foi si ungem fiecare foaie in parte cu amestecul de unt si ulei, apoi presaram nuca macinata pe toata suprafata, luam cea de a doua jumatate si repetam pana terminam foile.
Odata ce am terminat de montat baclavaua, incepem sa proportionam in forma de romb sau patrate, apoi dam tava la frigider pentru aproximativ 40 de minute.
Intre timp ne apucam sa pregatim siropul.
Puem apa intr-o craticioara adaugam zaharul si esenta de vanilie, lasam sa fiarba la foc mic amestecand din cand in cand.
Cand zaharul s-a topit adaugam zeama de lamaie, amestecam si mai lasam pe foc aproximativ 4 minute.
Scoatem tava din frigider si o dam la cuptorul preincalzit la 180 grade C pentru aproximativ 25 de minute sau pana se rumeneste frumos.
Scoatem tava din cuptor si turnam peste ea siropul rece.
Lasam baclavaua sa se raceasca la temperatura camerei si apoi o dam la frigider pentru 6-8h (dupa ce a stat in frigider am presatat fistic).
